لہسن کی دو قسمیں ہیں: خالص سفید لہسن اور باقاعدہ سفید لہسن۔ خالص سفید لہسن کی بیرونی جلد سفید ہوتی ہے جبکہ عام سفید لہسن کی جلد ارغوانی ہوتی ہے۔ دونوں غذائی اجزاء اور خوشبو کے لحاظ سے ایک جیسے ہیں۔ تاہم، باقاعدہ سفید لہسن خالص سفید لہسن سے زیادہ مسالہ دار اور عام طور پر سستا ہوتا ہے۔ اگر آپ تیز، مسالہ دار ذائقہ کو ترجیح دیتے ہیں، تو آپ باقاعدہ سفید لہسن کا انتخاب کر سکتے ہیں۔
لہسن ایک پولرائزنگ فوڈ ہے- لوگ اکثر اس سے محبت اور نفرت دونوں کرتے ہیں۔ سمندری غذا کو گرل کرتے وقت اسے کثرت سے شامل کیا جاتا ہے، کیونکہ یہ اینٹی بیکٹیریل خصوصیات رکھتا ہے اور مزیدار، لذیذ مہک دیتا ہے۔ تاہم، یہ سانس کی بو پیدا کرنے کے لیے بھی بدنام ہے۔
لہسن میں ایلین اور انزائم ایلینیز ہوتا ہے۔ جب لہسن کو کچل دیا جاتا ہے، تو یہ دونوں اجزاء آپس میں آ جاتے ہیں، جس سے ایک صاف، بے رنگ مائع بنتا ہے جسے ایلیسن کہتے ہیں۔ ایلیسن ایک دواؤں کا مرکب ہے جو لہسن میں پایا جاتا ہے اور اپنی طاقتور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات کی وجہ سے صحت کے سپلیمنٹس میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
لہسن کے صحت سے متعلق فوائد
1. اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی سوزش خواص
لہسن میں گندھک پر مشتمل مختلف مرکبات ہوتے ہیں جنہیں اجتماعی طور پر "لہسن کا تیل" کہا جاتا ہے- جو اینٹی بیکٹیریل اور سوزش کے اثرات فراہم کرتے ہیں۔ ایلیسن، خاص طور پر، ایک طاقتور اینٹی بیکٹیریل ایجنٹ ہے۔ تاہم، گرمی کے سامنے آنے پر یہ اپنی تاثیر کھو دیتا ہے، یہی وجہ ہے کہ کچا لہسن جراثیم کشی کے لیے سب سے زیادہ مؤثر ہے۔
2. بلڈ شوگر کو کم کرنا اور ذیابیطس سے بچاؤ
لہسن انسولین کے اخراج کو متحرک کر سکتا ہے، جسم کی گلوکوز رواداری کو بہتر بنا سکتا ہے، اور خلیوں کے ذریعے گلوکوز کے اخراج کو بڑھا سکتا ہے۔ بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرکے، یہ ذیابیطس کی روک تھام میں مدد کرتا ہے۔
3. اینٹی عمر اور اینٹی تھکاوٹ
لہسن وٹامنز سے بھرپور ہوتا ہے، بشمول وٹامن سی اور وٹامن ای، یہ دونوں طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس ہیں جو عمر بڑھنے سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں۔ مزید برآں، وٹامن بی ون اور ایلیسن کا مجموعہ جسم کو تھکاوٹ سے نجات دلانے میں مدد کرتا ہے۔
4. قلبی تحفظ
لہسن دل اور خون کی شریانوں میں چربی کو جمع ہونے سے روکنے میں مدد کرتا ہے، چربی کے تحول کو فروغ دیتا ہے، کولیسٹرول کو کم کرتا ہے، اور بلڈ پریشر کو کنٹرول کرتا ہے، اس طرح قلبی صحت کو سہارا دیتا ہے۔ مزید برآں، کچھ لوگ تجویز کرتے ہیں کہ لہسن وزن کم کرنے میں مددگار ثابت ہو سکتا ہے، کیونکہ یہ فائبرنولیٹک سرگرمی (فبرین کی خرابی) کو بڑھاتا ہے اور چربی کے تحول کو فروغ دیتا ہے۔ لہسن انتہائی غذائیت سے بھرپور ہے اور صحت کے لیے اہم فوائد پیش کرتا ہے۔ تاہم، اس سے اکثر سانس میں بدبو آتی ہے، جس کی وجہ سے بہت سے لوگ اس سے بچتے ہیں۔ لہسن کھانے کے بعد آپ کیا کر سکتے ہیں؟
لہسن کی سانسوں سے لڑنے کے لیے بہت سے لوگ ٹوتھ پیسٹ یا چیونگم کا رخ کرتے ہیں۔ درحقیقت، اور بھی آپشنز ہیں: دہی یا دودھ جیسی اشیاء کا استعمال مدد کر سکتا ہے، کیونکہ ان میں موجود پروٹین لہسن کی بدبو کے لیے ذمہ دار مرکبات کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتے ہیں، مؤثر طریقے سے اسے بے اثر کرتے ہیں۔ عام طور پر، کوئی بھی زیادہ پروٹین والا کھانا جو کہ پروٹین منہ میں کافی وقت تک رہتا ہے، بو کو کم کرنے میں کارگر ثابت ہو سکتا ہے۔ آپ کچھ پھلوں پر بھی غور کر سکتے ہیں جن میں مضبوط، خوشگوار خوشبو یا چائے بھی شامل ہے، دونوں ہی لہسن کی خوشبو کو ختم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
اگر آپ اس میں دلچسپی رکھتے ہیں۔لہسن، براہ کرم مزید جاننے کے لئے ہم سے بلا جھجھک رابطہ کریں۔
