ہینن لہسن اور شیڈونگ لہسن کے درمیان فرق

ہینن اور شیڈونگ دونوں چین کے لہسن پیدا کرنے والے اہم علاقے ہیں، لیکن دونوں خطوں میں لہسن کی اقسام نمایاں طور پر مختلف ہیں:

ہینن لہسن بنیادی طور پر عام سفید لہسن سے بنا ہوتا ہے، جب کہ Jinxiang، Jining، Shandong میں عام سفید لہسن اور خالص سفید لہسن ہوتے ہیں۔

دیگر اختلافات یہ ہیں:

ہینن لہسن کی جلد سفید ہوتی ہے، ایک بڑا سر جس میں بہت سی پنکھڑیاں ہوتی ہیں، عام طور پر فی سر تقریباً 12 پنکھڑیاں ہوتی ہیں۔ اس کا گوشت نرم، مسالہ دار اور مضبوط ہوتا ہے اور یہ راتوں رات خراب نہیں ہوتا

Jinxiang لہسن میں بڑے سائز، مضبوط رس اور ذائقہ، خستہ اور مزیدار ذائقہ، مخالف-سنکنرن، اور ذخیرہ کرنے کی مزاحمت کے فوائد ہیں۔ اس میں دواؤں کی قیمت بھی ہے اور اسے لہسن کے پاؤڈر، لہسن کے ٹکڑوں، ایلیسن اور دیگر مصنوعات میں پروسیس کیا جاتا ہے۔