لہسن کے انکرت، لہسن کے سر وغیرہ۔ یہ لوگ کھا سکتے ہیں اور ان میں بہت سے ٹریس عناصر ہوتے ہیں، جیسے وٹامنز، غیر نامیاتی نمکیات، شکر وغیرہ۔ اور ان کا ذائقہ بھی ایک خاص مسالہ دار ہوتا ہے، اس لیے یہ لوگ بہت پسند کرتے ہیں۔ لہسن کے پودے کے رقبہ میں بھی سال بہ سال اضافہ ہو رہا ہے۔ لہسن کی کاشت کے لیے لہسن کے بیجوں کا انتخاب کیسے کریں؟ لہسن کے بیجوں کو منتخب کرنے کے طریقے اور احتیاطی تدابیر کیا ہیں؟ آئیے ایک نظر ڈالتے ہیں!
لہسن کے بیجوں کا انتخاب کیسے کریں؟
1. کھیت میں لہسن کے بیجوں کا انتخاب کرنا
لہسن کے بیجوں کو کیسے چنیں لہسن کے بیجوں کو چننے کے طریقے اور احتیاطی تدابیر
کھیت میں لہسن کے بیج کا انتخاب کرتے وقت، عام طور پر لہسن کے بیجوں کا انتخاب کرنا ضروری ہے جن کی بڑی جڑیں ہوں اور لہسن کے مکمل لونگ ہوں، خاص طور پر وہ جو بڑے سر والے ہوں۔ لیکن اگر بڑے پیمانے پر لگائے جائیں تو باقاعدہ سر والے لہسن کا انتخاب کیا جانا چاہیے تاکہ ابھرنے کے بعد بھی بڑھوتری کو یقینی بنایا جا سکے۔
واضح رہے کہ کٹائی کے دوران جڑوں کے نظام کو زیادہ سے زیادہ محفوظ کیا جانا چاہیے، جس سے لہسن کے جڑ کے نظام کے غذائی اجزاء بعد میں خشک ہو سکتے ہیں اور لہسن کے بیجوں میں واپس سکڑ سکتے ہیں، لہسن کے بیج کی جڑ کے نظام کو پہنچنے والے نقصان کو روک سکتے ہیں۔ لہسن کو خشک کرتے وقت، لہسن کے بیجوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے کے لیے اسے چلچلاتی دھوپ میں نہ آنے کی کوشش کریں۔
2. بازار میں لہسن کے بیجوں کا انتخاب
یہ سوال مختلف ہے۔ مارکیٹ میں لہسن کی اقسام مختلف ہوتی ہیں جن میں کچھ اچھی اور کچھ بری ہوتی ہیں اور بعض اوقات ان کی اقسام بھی مختلف ہوتی ہیں۔ واضح رہے کہ لہسن کی اقسام کو لہسن کی جلد کے رنگ کی بنیاد پر سرخ لہسن، جامنی لہسن اور سفید لہسن میں تقسیم کیا گیا ہے۔ لہسن کی ایک قسم ایسی بھی ہے جو کہ لہسن کا ایک سر ہے، یعنی لہسن کا ایک سر لہسن کی ایک لونگ ہے، خاص طور پر مسالہ دار۔
لہسن کے بیجوں کا انتخاب کرتے وقت، لہسن کے ایک بیج کو منتخب کرنے کی کوشش کریں کیونکہ اس کا انتظام کرنا آسان ہے۔ آپ لہسن کی کئی اقسام کا انتخاب بھی کر سکتے ہیں اور انہیں الگ سے لگا سکتے ہیں۔ لہسن کے بیجوں کو سڑنا، انکرنا، جڑ پکڑنا یا مرجھانا نہیں چاہیے۔ آپ کو بغیر نقصان کے لہسن کا انتخاب کرنا چاہیے، لہسن کی لونگ نہیں۔
لہسن لگانے کے طریقے
1. لہسن کے بیج کی کاشت
پودے لگانے کے لیے لہسن کے مضبوط، سفید اور سخت لونگ کا انتخاب کریں۔ پودے لگانے سے پہلے، لہسن کی ڈش اور جلد کو ہٹا دیں، اور پھر 3-4 سینٹی میٹر کی گہرائی اور تقریباً 5-10 سینٹی میٹر کے وقفے کے ساتھ پانی بھری اور پارگمی ہونے والی مٹی میں پودے لگائیں۔ تقریباً ایک ہفتے تک مٹی کو نم رکھیں اور انکرت کریں۔ نوٹ کریں کہ لہسن کے تمام لونگوں کی پشت کا رخ ایک ہی سمت ہونا چاہیے، تاکہ انکرن کے بعد پتوں کی نشوونما کی سمت بنیادی طور پر ایک جیسی ہو۔
اگر آپ کو انکرن ہونے کی ضرورت ہو تو آپ لہسن کے لونگ کو فریج میں رکھ سکتے ہیں اور انہیں تقریباً 4 پر رکھ سکتے ہیں۔ انکرت کے بعد ان کو نکال کر پودے لگائیں۔
جب بیج کی اونچائی تقریباً 5 سینٹی میٹر ہو، تو پتلی گلنے والی نامیاتی کھاد ایک بار لگائی جا سکتی ہے، خاص طور پر نائٹروجن کھاد۔
2. لہسن کے کھیت کا انتظام
تنے اور پتوں کی نشوونما کے دوران، برتن کی مٹی کی سطح عام طور پر پانی دینے سے پہلے قدرے خشک ہوتی ہے تاکہ پانی جمع ہونے اور سڑنے سے بچ سکے۔ اگر آپ لہسن کے انکروں اور لہسن کے انکروں کی کٹائی کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو انکرن کے آغاز سے ہی پانی دینے کی مقدار میں اضافہ کرنا چاہیے، مٹی کو نم رکھنا چاہیے، اور پھر فصل کی کٹائی سے پہلے پانی دینے کو کنٹرول کرنا چاہیے۔
عام طور پر، پتوں کی کٹائی کے بعد، گلنے والی نامیاتی کھاد کو ایک بار ٹاپ ڈریسنگ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ جب تنے اور پتے بوڑھے ہوں اور استعمال کے لیے موزوں نہ ہوں تو انہیں ہٹایا جا سکتا ہے۔ اگر آپ لہسن کے انکروں اور لہسن کے انکروں کی کٹائی کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو معمول کا انتظام جاری رکھنے کی ضرورت ہے، ہر 1-2 ہفتے بعد گلنے والی نامیاتی کھاد ڈالیں، اور فاسفورس اور پوٹاشیم کھاد کے استعمال کو بڑھانے پر توجہ دیں۔
3. لہسن کی کٹائی
جب پودا تقریباً 20 سینٹی میٹر لمبا ہو تو لہسن کے پتے کاٹے جا سکتے ہیں۔ عام طور پر، چھوٹے پودوں کو بڑھنا جاری رکھنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے، جبکہ بڑے پودوں کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ دھوپ کے دنوں میں پودوں کو چاقو سے بھی کاٹا جا سکتا ہے اور تقریباً 3-5 سینٹی میٹر تک زمین پر چھوڑ دیا جا سکتا ہے۔ کٹ خشک ہونے کے بعد عام انتظام کیا جا سکتا ہے۔ جب لہسن کی کاشت کی جاتی ہے، جب پودے کے زیادہ تر پتے قدرتی طور پر مرجھا جائیں اور جھوٹے تنے نرم ہو جائیں، لہسن کو کھود کر خشک اور محفوظ کرنے کے لیے ٹھنڈی اور ہوا دار جگہ پر رکھیں۔
